CORNETTI "ZERO" ALLO YOGURT senza zucchero, senza burro, senza uova

INGREDIENTI: 1 vasetto (125g) di Yogurt bianco magro, 1 confezione (135g) di formaggio spalmabile light tipo Philadelphia Light, 300g di farina, 2 cucchiai di olio di semi di girasole, 1/2 bustina di lievito vanigliato, marmellata per il ripieno.

 Ho cercato a lungo una ricetta per fare i cornetti senza burro e alla fine sono riuscita a trovare il modo di farli addirittura senza zucchero 
e senza uova.
Come base ho usato lo Yogurt magro ed il formaggio spalmabile magro; ce ne sono molti in commercio e il più famoso è il Philadelphia nella versione "light" che ha un contenuto in grassi minore della versione tradizionale, in ultimo ho aggiunto appena due cucchiai di olio di semi di girasole.

Questa ricetta, davvero inedita per me, è stata un esperimento e la condivido con piacere perchè è riuscita benissimo.
Li ho chiamati Cornetti ZERO perchè sono senza zucchero, senza uova e senza burro.
Si parte da un impasto di solo yogurt magro, formaggio fresco light (tipo Philadelphia Light), e un pò di olio di semi di girasole, poi si aggiunge la farina e si stende la sfoglia;  dopo averla tagliata in triangoli si aggiunge il ripieno, che può essere marmellata oppure nutella, frutti di bosco, cioccolato o altro.
Dopo averli arrotolati  li cuociamo per 30 minuti a 180°.
I cornetti sfornati saranno leggerissimi e soffici.

Spero davvero che questa Video Ricetta vi sia utile e vi piaccia come è piaciuta a me e alle mie amiche, che li hanno letteralmente spazzolati, soddisfatte  di poter mangiare finalmente cornetti ... senza sensi di colpa !!

PASTA FROLLA SENZA BURRO

Con la pasta frolla si fa praticamente di tutto: crostate, pasticcini, torte, biscotti...moltissimi sono infatti i dolci da forno che hanno come base questa pasta croccante e morbida che riempie la casa di un inconfondibile profumo quando viene sfornata.

Nella mia ricetta escludo dalla lista degli ingredienti il burro, e questo la rende molto più leggera sia come contenuto calorico che come gusto. 
Dopo alcune prove, quasi sempre riuscite, sono giunta alla conclusione che forse, la pasta frolla senza burro è anche meglio di quella tradizionale. 



















Nella preparazione si aggiunge olio di semi di girasole, quindi si lavora molto facilmente e una volta pronta non deve riposare in frigorifero prima di essere usata. Dopo la cottura rimane compatta e non tende a sbriciolarsi. 
Al gusto è leggera e delicata, nelle crostate o nelle torte,  ad esempio, fa risaltare di più il sapore del ripieno inoltre è molto digeribile e non dà problemi a chi non tollera il lattosio.

GLI INGREDIENTI E

IL VIDEO DELLA  PREPEAZIONE

 300g di farina  

 100ml di olio di semi di girasole  

 2 uova  1/2 bustina di lievito vanillinato 

 100g  di zucchero

Una volta ottenuta la pasta frolla è  

possibile usarla immediatamente, 

oppure avvolgerla con pellicola per alimenti 

e conservarla in frigo per 4/5 giorni.

biscotti mezzaluna

Con la stessa base si possono fare molte varianti di crostate e biscotti, 
sarà facilissimo preparare  anche più dolci contemporaneamente. 

crostata di ricotta al cacao

Io ho preparato nello stesso pomeriggio una crostata di ricotta al cacao e dei biscotti mezza luna ripieni con marmellata.








ECCO IL VIDEO

fotostory della doppia preparazione