CROSTATA DI FRUTTA ALBICOCCHE E PESCHE FATTA IN CASA DA BENEDETTA - Fres...

Nuova Video Ricetta dal mio canale

Questa ricetta è quella che ho presentato durante la mia prima presenza a Detto Fatto su RAI2 nella versione con mele e uvetta. 
(ecco il link http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/...)
In questa Video ricetta ho usato le mie pesche e albicocche fresche sempre condite con zucchero, limone e cannella.
La base è come sempre la mia pasta frolla senza burro e le varianti di questa crostata sono infinite, si può fare con ogni tipo di frutta e spalmare ogni tipo di marmellata, inoltre per chi lo preferisce si può anche aggiungere frutta secca o fare con le classiche striscioline che decorano di rombi la crostata.

Ingredienti per la pasta frolla
2 uova - 100g di zucchero 
100ml di olio di semi - 300g di farina circa
1\2 bustina di lievito 

Ingredienti per il ripieno
80g di uvetta - 2 albicocche e 2 pesche
2 cucchiai di marmellata - succo di mezzo limone
1 cucchiaio di zucchero - cannella in polvere

SUCCO DI FRUTTA NATURALE ALL'ALBICOCCA FATTO IN CASA

Dopo la grandinata di qualche giorno fà la frutta della valle dove vivo è stata in gran parte danneggiata, è difficile da piazzare sul "mercato" che come noto pretende una frutta "perfetta" e quindi bisogna per forza trasformarla per poterla conservare.
Ho fatto tanta marmellata e poi ho pensato di fare anche del succo di frutta naturale di albicocche con una ricetta facile e veloce, senza additivi, senza conservanti ne coloranti, usando solo frutta fresca, acqua e zucchero.
Il procedimento per un succo di albicocche mediamente denso è molto facile, basta pulire la frutta dai noccioli e dalli eventuali parti ammaccate, poi mettere le albicocche pulite in pentola con l'acqua e lo zucchero e portare in ebollizione, nel frattempo aggiungere anche il succo di un limone. Dopo 10 minuti di bollitura togliere dal fuoco e passare bene col minipimer e quindi imbottigliare.
Il succo di frutta di albicocche imbottigliato può essere consumato subito conservandolo in frigo per una settimana, oppure sterilizzato a bagnomaria e conservato in dispensa per circa un anno.
La densità può essere cambiata mettendo più o meno acqua e anche lo zucchero può essere sostituito con quello di canna.

INGREDIENTI: 2kg di albicocche pulite, 1,5 litri di acqua,
700g di zucchero, il succo di 1 limone.