CROSTATA DI FRUTTA ALBICOCCHE E PESCHE FATTA IN CASA DA BENEDETTA - Fres...

Nuova Video Ricetta dal mio canale

Questa ricetta è quella che ho presentato durante la mia prima presenza a Detto Fatto su RAI2 nella versione con mele e uvetta. 
(ecco il link http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/...)
In questa Video ricetta ho usato le mie pesche e albicocche fresche sempre condite con zucchero, limone e cannella.
La base è come sempre la mia pasta frolla senza burro e le varianti di questa crostata sono infinite, si può fare con ogni tipo di frutta e spalmare ogni tipo di marmellata, inoltre per chi lo preferisce si può anche aggiungere frutta secca o fare con le classiche striscioline che decorano di rombi la crostata.

Ingredienti per la pasta frolla
2 uova - 100g di zucchero 
100ml di olio di semi - 300g di farina circa
1\2 bustina di lievito 

Ingredienti per il ripieno
80g di uvetta - 2 albicocche e 2 pesche
2 cucchiai di marmellata - succo di mezzo limone
1 cucchiaio di zucchero - cannella in polvere

TORTA DI MELE SEMPLICE E VEOCE

     

Le mele nei dolci sono un classico ovunque in america c'è la "apple pie" da noi lo "strudel", la "crostata di mele e cannella" e tante altre. La torta di mele che faccio io mi è stata insegnata da mia nonna, è facile e rapida da preparare,  viene sempre bene e nella sua semplicità piace proprio a tutti.Basta impastare tutti gli ingredienti con una frusta elettrica, partendo dalle uova, aggiungendo lo zucchero, il burro ammorbidito (ma chi preferisce può usare anche la stessa quantità di olio di semi), il latte poi il lievito e infine un po' alla volta la farina.

Una volta amalgamato il tutto si spezzetta mezza mela (o una intera se piccola) e mischiarla al composto che va versato in una teglia leggermente unta e infarinata. Alla fine si fanno le altre mele a spicchi e si dispongono sulla torta in modo da coprire tutto il composto nella teglia. Prima di infornare si spolvera  con un pò di zucchero le mele sulla superficie della torta che così rimangono morbide e leggermente croccanti. 




Si può anche usare zucchero di canna e aggiungere della cannella, eventualmente anche della gelatina che va sulle mele dopo la cottura.

Dopo 40 minuti in forno a 180° è pronta 

Buona Torta Di Mele !!